●英名：Sesame Seed
●和漢名：ごま（胡麻）、芝麻（ヂーマ）
●学名：Sesamum indicum L.
●科名：ゴマ科の一年生草本
●原産地：東インド、エジプト
●主産地：エジプト、スーダン、イラン、レバノン、ブラジル、インドネシア、エチオピア、インド、トルコ、中国、タイ、ビルマ、パキスタン、アメリカ、ギリシア、メキシコ
セサミの原産は東インド、エジプトで、ゴマ科の一年草である。セサミは、古くから世界各地で栽培されており、食用および食用油の原料として広く用いられている。
セサミは日本人にも馴染み深く、「ごまかす」という言葉は、どんな料理でもゴマを使えばたちまち美味しい料理になってしまうことからきていると言う。
日本ではゴマは「胡麻」と書くが、中国では「芝麻（ヂーマ）」と書く。中国語の「胡麻」は、アマの種子のことである。
